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설레는 '봄'도 좋지만
식중독을 일으키는 봄철 패류 독소는
꼭 조심하셔야 합니다!

패류 독소는 굴,바지락,피조개,대합
멍게,꼬막 등에서 발견되는데
유독성 플랑크톤을 먹은
조개류의 체내에 축적된 독으로,
사람이 섭취하면 식중독을 일으킵니다.

매년 3월에서부터6월경 정도까지
남해안 일대 패류에서 주로 검출이 되는데요.

<출처-sbs 뉴스>

수온이 7∼18도일 때 주로 검출되고
18도 이상이 되는 6월 중순 소멸한다고 합니다.

패류 독소는 냉장동결 등의 저온처리에도 없어지지 않고
가열조리 등의 고온처리에서도 잘 파괴되지 않기 때문에
패류채취 금지해역의 패류를 채취하거나
섭취하는 것은 안 됩니다.
패류독소를 섭취했을 때 나타나는 증상은
우리나라에서는 주로 마비성패독이
다량 발생하고 있는데요.
섭취 후 30분 이내 입술주위 마비가 되고
점차 얼굴, 목 주변으로 퍼지면서
두통, 메스꺼움, 구토 등을 수반하고,
심한 경우 근육마비, 호흡곤란으로
사망을 초래할 수도 있습니다.

다른 경우 설사성패독 증상이 있는데요.
무기력증과 메스꺼움, 설사, 구토, 복부 통증 등
소화기계 증상이 나타나기도 합니다.
보통 일시적인 증상으로 치명적이지 않아
3일 정도 지난 후에는 회복이 됩니다.

뭐든 조심해서 나쁠 건 없겠죠^^
건강은 드시는 것부터 시작되니
잘 챙겨 드시기 바랍니다
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